đŸœ ErnĂ€hrung Fette

Fette

1   GrundsĂ€tzliches zur Wichtigkeit von Fetten ‱ 1.1  Fischers Fritz aß viel fetten Fisch ‱ Fette, Proteine und Kohlenhydrate sind die drei MakronĂ€hrstoffe, aus denen alle unsere Nahrung mengenmĂ€ĂŸig ĂŒberwiegend besteht. Dabei sind die Fette seit der Entstehung der Spezies Mensch (neben den Eiweißen) seine zweite Hauptenergiequelle – und auch Lieferant einiger lebenswichtiger Substanzen, die sein Körper …

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💊 Supplementation Vitamin C

Vitamin C

1   Funktion im Stoffwechsel ‱ Vitamin C ist ein Stoff, der im gesamten Organismus an einer Vielzahl von Stoffwechsel-Prozessen beteiligt ist. FĂŒr das VerstĂ€ndnis von Mitochondriopathien ist es insbesondere wichtig zu wissen, dass Vitamin C ein sehr potenter RadikalfĂ€nger ist gegen Sauerstoff, Superoxid, Hydroxyl- und Peroxidradikale (Kuklinski, Mitochondrien, 2015). Denn diese Stoffe werden im Übermaß …

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💊 Supplementation Vitamin D

Vitamin D

1   Funktion im Stoffwechsel ‱ 1.1  Das »Schweizer Taschenmesser« im Stoffwechsel ‱  Vitamin D kommt in mehreren Formen vor. Die im menschlichen Stoffwechsel aktive Form hat die genaue Bezeichnung 1,25(OH)2D3 oder Calcitriol. In der Form des Cholecalciferol hat das Vitamin D3 im menschlichen Körper Ă€ußerst vielfĂ€ltige Aufgaben, und eine AufzĂ€hlung aller Funktionen wĂŒrde hier bei weitem den …

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đŸœ ErnĂ€hrung Brot und Backwaren

Brot und Backwaren

1   Deutsche Brotkultur ‱  Ich möchte diesen Artikel mit einigen Zitaten zum VerhĂ€ltnis der Deutschen zum Brot eröffnen (Quelle: Deutsches Brotmuseum, Berlin): 🔖 »Mit ĂŒber 3200 Sorten gilt Deutschland als das Land mit den meisten Brotsorten.« 🔖 »Deutsche im Ausland sehnen sich nach deutschem Brot.« 🔖 »Die Deutsche Brotkultur wurde durch die nationale UNESCO-Kommission [
] …

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